用料
鸡蛋 2个
桂花酒酿 300g
清水 200ml
枸杞 10g
干桂花 1g
红糖 2g
做法步骤
1、准备两个鸡蛋,酒酿,枸杞,干桂花。
2、1个鸡蛋分离蛋黄和蛋清放入两个碗中。
3、水放入锅中煮沸。
4、加入桂花酒酿。
5、大火烧开,用勺子搅匀一下。
6、关火,立即加入蛋清,边加边不停的搅散开。
7、然后再开火加入蛋黄搅散,放入枸杞。
8、单独的用另外的锅加水,水烧开后打入一个鸡蛋,煮到水波蛋定型。
9、水波蛋放入汤里即可。
10、盛入碗中。
11、撒上干桂花即可。
酒酿蛋的正确做法 扩展
首先准备材料:酒酿适量,鸡蛋一个,清水适量,红糖适量,生姜四片;
然后烧开水,在滚水中加入红糖、生姜,然后打入鸡蛋,烧开后即可熄火;将蛋和汤盛入碗中并放入酒酿,酒酿蛋就可享用了。鸡蛋不要煮煮得太老,酒酿是不用煮的。
酒酿蛋的正确做法 扩展
食材
主料:鸡蛋100g,糯米甜200g
辅料:白糖适量
步骤
1.锅里加水,放入糯米甜酒煮开
2.加入白糖(也可以加红糖,更适合生理期),打入蛋花,关火